Copy bài báo "Đưa sản vật quê về Tết Sài Gòn"

Miếng mứt chuối phồng với đường bánh phồng xoắn hình trôn ốc - Ảnh: Tùng Hương

Mứt chuối phồng ra mắt
Mứt chuối phồng là món đặc sản mới của Đồng Tháp do cơ sở Tư Bông (ấp Tân Thạnh, xã Phong Hòa, huyện Lai Vung) sản xuất, được nhiều người tiêu dùng khắp các tỉnh vùng ĐBSCL, TP.HCM, Lâm Đồng, Đà Nẵng đón nhận.
Sản phẩm mới này được chế biến từ những sản vật miệt vườn: chuối xiêm đen, đậu phộng, mè, đường, gừng và bánh phồng. Bảy người con thế hệ 8X của ông Nguyễn Văn Bông (chủ cơ sở Tư Bông) - bảy cử nhân của ĐH Cần Thơ đã góp công sức để “lột xác” món ăn truyền thống trong dịp Tết ở xứ Phong Hòa thành món quà hấp dẫn. Chị Nguyễn Thị Các Thủy, cử nhân công nghệ thông tin, “chủ xị” của công nghệ sản xuất mứt chuối phồng cho biết: “Trước đây vào dịp Tết, mẹ hay tận dụng chuối chín quanh nhà ép khô rồi ngào với đậu phộng thành món mứt chuối. Món ăn tuy rất ngon miệng, nhưng bất tiện vì mỗi lần ăn phải dùng muỗng múc nên khó tặng, biếu bạn bè, người thân…”. Chị Thủy cùng các anh chị em của mình đã cho ra đời “mứt chuối thế hệ mới”: mứt chuối phồng. “Thay đổi lớn nhất là đưa bánh phồng vào miếng mứt, tiếp đó là bao bì song ngữ, có thiết kế logo”, chị Các Thủy cho biết. Mứt chuối từ trên lò đưa xuống, được cán mỏng trên nền bánh phồng đã nướng giòn thành nhiều vòng xoắn vào nhau theo hình trôn ốc, nên bắt mắt, tiện dụng khi thưởng thức. Mứt chuối phồng còn mang lại cho người tiêu dùng cảm giác an toàn bởi sản phẩm đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. “Chuối là trái cây có nhiều dinh dưỡng cần thiết cho người, nhưng theo Đông y, đây là món ăn có tính hàn, vì vậy chúng tôi đã thêm vào vị gừng tạo cảm giác se se đầu lưỡi người thưởng thức”, chị Các Thủy chia sẻ.
Dù chỉ mới đưa vào sản xuất thương mại trong tháng 11/2013 nhưng đến nay, không chỉ có mặt khắp khu vực ĐBSCL, sản phẩm còn được năm nhà phân phối ở TP.HCM, Lâm Đồng, Đà Nẵng hợp tác tiêu thụ hàng tấn sản phẩm/tháng. Dịp Tết, giá mứt chuối phồng không đổi: 35.000đ/hộp. Ở TP.HCM, người tiêu dùng có thể mua sản phẩm tại Công ty Vinh Dự, 101/A14 Quang Trung, P.8, Q.Gò Vấp. Khách nội thành mua 10 hộp trở lên sẽ được khuyến mãi chi phí vận chuyển.

 Nhóm PV-CTV

http://phunuonline.com.vn/tieu-dung/tin-tuc/dua-san-vat-que-ve-tet-sai-gon/a111915.html